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商務酒店不完全設計指南

商務酒店不完全設計指南C.S.C Guide Reportage

2018-02-08 14:04:56

目前中國消費文化呼吁更多酒店的興起,但同時高星級酒店數量過剩,星級建設結構不可理,趨于大同等問題成為酒店惡性激烈競爭的根源。只有建設與眾不同的特色酒店,樹立品牌才能在競爭中制勝。本文運用特色酒店及酒店設計的理論就特色商務酒店的設計給出一些建議和設想。

現代商務酒店設計
(現代商務酒店)
 

一、競爭呼吁特色酒店的興起

要想在眾多酒店中脫穎而出,吸引并形成穩定的客源,不斷盈利,就要形成自己與眾不同的特色,塑造自己的品牌。那么到底什么是特色酒店呢?特色酒店與主題酒店又有哪些區別呢?李原老師對特色酒店的定義是:特色酒店是指通過引人獨特的自然、文化資源以及現代科技成果賦予酒店外型、氛圍或者服務產品某種與傳統酒店相區別,能夠給消費者帶來獨特感受的酒店。

二、特色商務酒店的內外部設計

酒店外觀設計

一座出眾的特色酒店的設計,從外型到內部裝修都要顯得與眾不同。好的設計展現了飯店的優雅、優質、時尚和高貴,給酒店好生意的同時也讓飯店成為大眾的關注焦點。

我們認為,設計風格又是建立在吸引目標顧客的基礎上的。把酒店定位在商務客人的酒店,就要研究這部分消費者的消費需求和特點。一般說來商務客人對酒店的基本需求就是舒適、方便,而對價格的敏感度低。例如商務飯店以接待商務客人為主的酒店,講究建筑外觀及齊全高效的功能布局。同時由于業務上的往來,客人所住酒店也體現了一點的身份和地位、公司的實力。因此飯店的選址應位于離商業中心較近的地方,但又不要位于鬧市區,影響酒店的整體氣氛。外觀上,建筑以富有特色為主,并突出自己的品牌,而與周圍的環境相協調。前篇一律的外觀設計,不僅引不起大家的注意,在客人心中也留不下什么符號印象。

特色商務客房內部設施設計

對于內部設計,著重在客房和餐廳。客房可以說是酒店對商務客人傳達信息最直接的地方。房間的舒適度,方便快捷度都直接構成了客人對酒店的印象。目前,酒店客房的發展趨勢是客房和衛生間的面積加大。寬敞的房間能使人心胸開闊、呼吸舒暢,飯店在合理布局的同時,要逐步發展大空間、大客房的趨勢,屋頂的高度設計也隨之逐漸加高,充分給予客人足夠的空間感,在舒適度的基礎上再度提高一個檔次。

首先房間內的設施不一定多,但要全,以最大滿足客人需求為主。除了床、沙發以外,辦公桌是必備的。寬帶、復印機、打印機、傳真機等基本的辦公設施一定要一應俱全。當然辦公設施可以靈活處理,根據客人的需要來增添或減少,但全的同時千萬不能把房間塞的滿滿當當,把客房布置成辦公室是最大的失敗。房間的布置上也要充分體現靈活的特點,如若客人需要,房間可以快速改造成一個小會議廳,這就要求房內設施的空間設計方便易動。

另外,在除了辦公以外日常生活方面,我們可以把商務客人進行進一步的細分,分為男商務客人和女商務客人,并根據男女商務客人不同的特點來進行房間的設計。商務房的室內裝修完全可以采取國際上的新技術和新設備。

光線喚醒,根據人體習慣根據光線來調整起床時間,喚醒系統將會在旅客設定的喚醒時間前半小時逐漸增加房間內亮度,直到喚醒時刻的亮度如同白天一樣。這方面,亦可以采用不同色彩的光供客人選擇,客人根據自己的喜好選擇光線的顏色和亮度。

自動感應系統,光線、聲音、溫度和適度等都可一句旅客喜好進行自動調節。

虛擬現實窗戶,提供由旅客自己選擇的窗外風景。當然,客人可以選擇使用現實窗戶,但也可以根據自己的需要和喜好選擇配合室內氣氛的“模擬現實窗戶”。如在室內召開商務會議,可選用辦公場景的“窗戶”;客人思考的時候,可以選用天空、大海等引人遐想的“窗戶”;客人睡午覺的時候,就可以選用夜晚繁星的“窗戶”。以此延伸,室內墻面可以設計成能展現不同場景壁紙的動感墻。無論是模擬現實窗戶還是動感墻,都可以再細分設計成女士的柔色系和男士的深色系。

“白色噪音”,游客可選擇能使自己感到舒服的背景音樂,并和動感壁紙相搭配。

對于床的設計,根據時代和潮流的發展,以大床為主,并要盡可能的舒適。甚至床上用品的顏色、材質都可根據客人的不同需要加以改換。

衛生間在飯店的客房中一直占據著非常重要的地位。先進的設施設備可以使男女商務客人房間的洗漱間設施和功能完全不同,如女士商務客人的房間可以有小巧的浴盆可以洗牛奶浴、花瓣浴,并有洗私處的專用設施等。洗漱間的墻上瓷磚的色彩和圖案也可以營造成不同風格,如廣闊草原,古典深林,童話世界等等。洗面池亦可以一改以前的橢圓造型,可以采用現在較流行的突出臺面的個性設計,如采用碗型、盤型、荷花型,質材也可以采用陶瓷或塑料等。

所有的房間設施的改換,虛擬現實窗戶,墻紙的切換,背景音樂的播放,客人在人住酒店之前都可以通過預定系統,告訴酒店的服務系統自己獨特的需求和愛好。這樣,客人到酒店就會感受到完全按照自己喜好設計的客房環境,讓客人有一種家的溫馨感覺。

特色商務餐廳和酒吧的設計

飯店就如同一個“小社會”,吃、住、行、娛樂都包含其中。餐廳和酒吧是飯店的另一重要服務區域。在日本,酒店的餐飲收人占到總收人的如40%,而在國內,這個數據僅為20%如何提高餐飲質量和營業收人成為各酒店競爭的焦點。與酒店的外觀建筑設計一樣,怎樣設計餐廳的環境和布局才能引人入勝,要怎樣布置里面的氣氛,才能讓客人留戀往返,成為餐飲部設計的重點。

一般酒店都有中西餐廳,中餐廳和西餐廳的布局裝飾就可以完全不同。中餐廳的裝飾應以中國傳統的色彩為主,餐桌的布置也適合以圓桌為主,方桌為輔,甚至可以引進一些特殊造型的桌子,來突出餐廳的特色。西餐廳的裝修則以暖色調為主,背景音樂也以輕柔的英文歌為主,桌椅的設計完全以突破常規的圓形和方形,可以設計成橢圓行,也可以半個八卦行,桌椅的擺放盡可能的不與窗和墻相挨近,而每套桌椅四周都留出較寬敞的空間,在空間上營造一種輕松愉快的氛圍。桌椅的顏色以奶黃、奶白為主。以營造出靜謐、浪漫的氛圍。

無論是中餐廳還是西餐廳,菜肴都要有自己的特色,與別處與眾不同之處,并形成自己獨特的風味,最后達到不僅吸引住店客人來此用餐,更吸引本地居民的目的。最終使酒店餐廳成為獨立的一塊品牌。

關于酒吧的設計,由于針對的商務客人,優雅的環境還是首要的,酒吧的色彩和設計以暗色調為主。北京金融街威斯汀大酒店的酒廊設計,風格獨特,深深的吸引了許多客人,可以借鑒一下。兩層樓高的酒廊面對著噴泉花園,陽光穿過頂層的玻璃天幕,周圍環繞著巧奪天工的藝術作品。三個餐廳和兩個酒吧被設計在大堂一層,并連接威斯汀公寓,客人可以從容地在三間餐廳之間選擇,或者餐廳繁忙時,在巧妙設計在三個餐廳中間的酒廊里淺酌慢飲這個設計對于廚房之間的相互協助也非常便捷。

三、以特色的細節服務變“頭回客”為“回頭客”

酒店的所有這些富有個性化的設計都是從“以人為本”的角度出發,最大限度的滿足客人的要求,把盡可能的多的“頭回客”轉化為“回頭客”,這樣酒店才能進人一個良性循環的模式。在酒店設施和客房都采用先進設施,大同的情況下,如何求小異一即細節的改進成為飯店競爭制勝的關鍵。

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